يعد كيتو دايت أو نظام الكيتو الغذائي من أشهر أنواع الأنظمة الغذائية التي لاقت اهتماماً وانتشاراً واسعاً خلال السنوات الأخيرة، لذا فإننا في هذا المقال سوف نتعرف على هذا النظام وأنواعه وفوائده الصحية المختلفة، بالإضافة إلى معلومات ونصائح أخرى هامة فتابعوا معنا أعزائي القراء.
ما هو كيتو دايت؟
النظام الكيتوني أو نظام الكيتو هو واحد من أهم أنواع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، أي التي تعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون، يساعد ذلك على جعل الجسم فعالاً في حرق الدهون لتحويلها إلى طاقة، كما أن الدهون تتحول بفعل عملية الاستقلاب الكيتوزي إلى كيتونات في الكبد، وهذا يمد الدماغ أيضاً بالطاقة، يساعد الكيتو أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين، ويجعل عملية التمثيل الغذائي في العموم معتمدة على الدهون والكيتونات بدلاً من الكربوهيدرات.
أنواع كيتو دايت
توجد عدة نسخ أو إصدارات أو أنواع من الكيتو دايـت، وهي كما يلي:
- نظام الكيتو القياسي: يكون منخفض الكربوهيدرات ومعتدل البروتين وعالي الدهون، عادة بنسب 10% فقط كربوهيدرات، و20% بروتين، و70% دهون، وهو النظام الأشهر والذي سنتحدث عنه اليوم.
- نظام الكيتو الدوري: ويكون هذا النظام عادة مكوناً من 5 أيام كيتو ثم يومين بنظام عالي الكربوهيدرات وهكذا.
- نظام الكيتو المستهدف: هو عبارة عن نظام كيتو ولكنه يسمح بإضافة الكربوهيدرات قبل وبعد فترات التمرينات.
- نظام الكيتو عالي البروتين: وهو يشبه النظام القياسي ولكن تزيد هنا نسبة البروتين، على سبيل المثال 60% دهون، و35% بروتين، و5% فقط كربوهيدرات.
كيتو دايت للتخسيس
لعل من أكثر الأهداف التي يريد تحقيقها من يسعى إلى اتباع نظام الكيتو هو التخلص من الخلايا الدهنية وفقدان الوزن الزائد في الجسم، ووفقاً للكثير من الدراسات والأبحاث التي تمت فإن الكيتو قد يساعد على فقدان الوزن مثل النظام الغذائي منخفض الدهون، كما أنه أيضاً يساعد على الشبع بشكل كبير مما قد يساهم في التخسيس دون حساب السعرات الحرارية وتقييد الأطعمة التي يتم تناولها بشكل كبير مثلما هو الحال في أنظمة أخرى، كما يؤدي إلى خفض ضغط الدم الانبساطي ومستويات الدهون الثلاثية أيضاً.
الكيتو لمرضى السكري
- لا يخفى على أحد أن مرضى السكري لديهم ضعف في وظيفة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتلزم لهم تغييرات في النظام الغذائي.
- يمكن أن يساعد الكيتو على فقدان الدهون الزائدة التي ترتبط بشكل كبير بمرض السكري من النوع الثاني، ومقدمات السكري، وأيضاً متلازمة التمثيل الغذائي.
- وجدت إحدى الدراسات أن نظام الكيتو يحسن من حساسية الأنسولين بنسبة قد تصل إلى 75%.
- وجدت دراسة أجريت على نساء مصابات بداء السكري من النوع الثاني أن اتباع نظام الكيتو لمدة 90 يوماً قد أدى إلى انخفاض مستوى الهيموجلوبين A1C، وهو مقياس لإدارة سكر الدم على المدى الطويل.
- بالإضافة إلى ذلك فقد تحسن مستوى سكر الدم لديهم وقل استخدام الأدوية خلال فترة الدراسة.
فوائد صحية مذهلة لـ كيتو دايت
إن نظام الكيتو ليس فقط نظام غذائي للتخسيس أو للمساعدة على إدارة مرض السكري، ولكنه ينطوي على الكثير من الفوائد الصحية الرائعة الأخرى التي من أهمها ما يلي:
- تقليل احتمالية الإصابة بمرض القلب عن طريق خفض عوامل الخطر مثل زيادة الدهون في الجسم والكوليسترول الضار وارتفاع ضغط الدم والسكر.
- تُجرى أبحاث الآن على مدى فاعلية الكيتو في إبطاء نمو الأورام السرطانية.
- قد يساعد الكيتو في إبطاء تقدم مرض الزهايمر وتقليل أعراضه أيضاً.
- أظهرت بعض الأبحاث أن الكيتو قد يساعد في تقليل الأعراض الخاصة بنوبات الصرع عند الأطفال المصابين به.
- وجدت إحدى الدراسات أن اتباع نظام الكيتو ساعد في تقليل أعراض مرض باركنسون أو الشلل الرعاش، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
- قد يساهم الكيتو في تحسين متلازمة تكيس المبايض عن طريق تقليل مستويات الأنسولين الذي يلعب دوراً هاماً بها.
- تقول بعض الأبحاث أن نظام كيتو من الممكن أن يساعد في تحسين إصابات الدماغ الرضحية.
أطعمة يجب تجنبها خلال كيتو دايت
بما أن هذا النظام يعتمد بشكل أساسي على تقليل نسبة الكربوهيدرات، فإن أي أطعمة أو مشروبات عالية الكربوهيدرات يجب تقليلها قدر الإمكان خلال اتباعه، ومن أهمها ما يلي:
- الأطعمة السكرية مثل الحلوى والكيك والعصائر ومشروبات الصودا والآيس كريم وغيرها.
- النشويات مثل المنتجات التي تعتمد على القمح والأرز والدقيق والحبوب والمعكرونة وما شابهها.
- البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر البرتقالي والجزر الأبيض والخضروات الدرنية عموماً.
- الفواكه بشكل عام، إلا أجزاء صغيرة من بعض الأنواع مثل الفراولة.
- العدس والحمص والفاصوليا والفول والبازلاء.
- المنتجات قليلة الدسم أو المنتجات المخصصة للدايت.
- الدهون غير الصحية مثل الزيوت النباتية المعالجة.
- الكاتشب وصوص الخردل بالعسل وصوص الباربكيو وصلصة الترياكي.. إلخ.
- الكحول بكافة أنواعه.
- الأغذية الخالية من السكر الخاصة بالرجيم sugar-free diet foods بما في ذلك الحلوى والعصائر والسكاكر والمُحليات.
أطعمة يجب تناولها خلال كيتو دايت
أما بالنسبة إلى أهم ما يجب تضمينه في الغذاء من أطعمة خلال اتباع كيتو دايت فإن القائمة تشمل ما يلي:
- اللحوم بما في ذلك اللحوم الحمراء والنقانق والسجق والدجاج والديك الرومي.
- الأسماك الدهنية وخاصة السلمون والتونة والماكريل.
- الزبدة والقشدة.
- البيض الكامل.
- الأجبان غير المصنعة بما في ذلك الشيدر والموتزاريلا والجبن الكريمي وجبن الماعز والجبن الأزرق.
- المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور الشيا وبذور اليقطين.
- الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون البكر.
- الأفوكادو الكامل وزيت الأفوكادو.
- الخضار منخفض الكربوهيدرات مثل الطماطم والفلفل والبصل والخضروات الخضراء.
- الملح والفلفل والبهارات والتوابل والأعشاب.
وجبات خفيفة صحية في كيتو دايت
في حالة إذا شعر الشخص بالجوع بين الوجبات وهو يتبع نظام الكيتو، فإنه يمكنه تناول وجبة خفيفة أو سناك يتماشى مع النظام، ومن أمثلة ذلك ما يلي:
- حفنة من المكسرات أو البذور.
- قطعة من اللحم أو السمك الدهني.
- قطعة من الجبن.
- بيضة أو 2 مسلوق.
- بعض الزيتون.
- زبادي يوناني كامل الدسم ممزوجاً بزبدة مكسرات ومسحوق الكاكاو.
- شيكولاتة داكنة 90% كاكاو.
- الفلفل الحلو.
- فراولة مع جبن قريش غير مملح.
والآن أعزائي القراء، نتمنى أن نكون قدمنا لكم الأنواع المختلفة من كيتو دايت وأيضاً الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من اتباعه، بالإضافة إلى أهم الأطعمة التي يمكن تناولها خلاله والأطعمة التي يجب تجنبها، وإذا كنتم تريدون حجز موعد لدينا أو لديكم أي تساؤلات واستفسارات أخرى يمكنكم التواصل معنا بلا تردد.
احجز موعد كشفك الآن
"*" تحدد الحقول المطلوبة
